Café, identidad y desarrollo del país

Un estudio identificó nueve tipos de espacios vinculados al café en Colombia, desde las plantaciones hasta las cafeterías y evidenció cómo esta industria transformó el territorio, la arquitectura y la vida cotidiana del país. La investigación también muestra cómo esta planta dio origen a nuestra identidad nacional.

El profesor José Javier Alayón, de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Javeriana, explicará los resultados de su investigación “Del paisaje a la taza: las arquitecturas del café en Colombia”, publicada en el libro “Comida y arquitectura. Casa, calle y territorio”. 

Escuche la entrevista completa en Bitácora, este lunes 10 de noviembre a las 8:00 pm por Javeriana Estéreo 91.9 FM

— Santiago Mora Arias